日记

芝麻茄条很好吃

2011-03-24 19:21 | 宝宝成长

主料:茄子400克。  配料:熟芝麻30克,色拉油750克
  调料:酱油15克,碘盐4克,白糖10克,味精4克,料酒5克,葱姜末各4克,蒜片5克,香油5克,汤75克。
  制作:
  (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。
  (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油。
  (3)勺留少许底油,烧热,下葱末,姜末,蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油,白糖,料酒,盐,味精,汤,淀粉对好的汁,翻炒后出勺装盘,撒入芝麻,即好。
  关键:掌握炸茄条的油温。
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我爱珠珠

我爱珠珠 2011-03-24 21:42

我就做不好茄子

小天使

小天使 2011-03-24 22:50

我最喜欢吃茄子了

junandkui

junandkui 2011-03-25 09:05

我也喜欢吃茄子呀,就是不会做!

信念

信念 2013-01-08 10:30

蒸熟用肉末炒也很香

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